Souschef (m/w/d)

Echtes Handwerk auf dem Teller. Kein Convenience-Quatsch, keine Show – sondern reine Qualität.​

Das Hotel Sonnalp steht für ehrliche Tiroler Gastfreundschaft, eine alpine Fusionsküche und den klaren Anspruch, unser Haus Schritt für Schritt zum führenden Qualitätsbetrieb der Region zu entwickeln.

Wir kochen frisch, regional und mit viel Gespür für das Produkt – vom selbstgebackenen Brot bis hin zur sauberen Saucen-Basis.

​Dafür suchen wir keinen kurzfristigen Saison-Nomaden, sondern einen handwerklich starken, disziplinierten Souschef, der gemeinsam mit unserem Küchenchef die Brigade führt, Pass-Disziplin vorlebt und Verantwortung übernimmt.

Anstellungsart: Vollzeit

• Rechte Hand des Küchenchefs: Aktive Unterstützung bei der Führung, Organisation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams.
• ​Handwerk am Posten: Zubereitung qualitativ hochwertiger Speisen auf dem Posten – mit Fokus auf Frische, exakte Garzeiten, Geschmack und saubere Anrichteweise.
• ​Pass- & Prozessdisziplin: Du achtest darauf, dass jedes Gericht heiß, frisch und ohne lange Standzeiten zum Gast kommt.
• ​Einhaltung von Standards: Qualitätskontrolle der Rohstoffe, Sauberkeit am Arbeitsplatz sowie die konsequente Umsetzung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• ​Drogen- und alkoholfreier Dienst: Wir stehen für ein professionelles, konzentriertes Arbeitsumfeld auf Augenhöhe.
  

• Fundierte Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer gehobenen Hotel- oder Gastronomieküche.
• ​Handwerkstolz & Produktverständnis: Du beherrschst die Grundlagen der gehobenen Küche (Saucen, Garpunkte, Frischeprodukte) aus dem Effeff und schmeckst sicher ab.
• ​Führungs- & Teamkompetenz: Du behältst auch in Stoßzeiten die Ruhe, bist durchsetzungsstark, arbeitest sauber und bist Vorbild für das Team.
• ​Sprachkenntnisse: Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse für eine reibungslose Kommunikation in der Küche.
  

• Klares Festgehalt: € 2.500,00 netto pro Monat (bei einer 6-Tage-Woche / 48 Stunden)
• ​Kostenfreie Verpflegung & Unterkunft: Freie Kost und Logis (Einzelzimmer) inklusive.
• ​Verlässlichkeit & Raum für Ideen: Ein wertschätzendes Umfeld, saubere Dienstpläne und ein Küchenchef, mit dem man auf Augenhöhe zusammenarbeitet.
• ​Top-Freizeitwert: Kostenfreie Nutzung der Hoteleinrichtungen und eine der besten Outdoor-Regionen Österreichs direkt vor der Haustür.