Küchenchef (m/w/d) Wintersaison

Arrivum ist eine sorgfältig kuratierte Kollektion alpiner Hotels und Apartments der 4* Superior und 4* Kategorie. Uns verbindet mehr als ein gemeinsames Management: ein geteiltes Verständnis von Qualität, Gastlichkeit und Professionalität.

Gestalte Urlaubs‑Momente in luftiger Höhe – im Hotel Enzian Superior, Hochsölden
Mitten im Skigebiet Sölden, auf 2.090 Meter Meereshöhe, liegt das Hotel Enzian – ein 4‑Sterne‑Superior Haus, das Tiroler Tradition, alpinen Lifestyle und modernen Retro‑Chic vereint. Direkt an der Skipiste bieten wir großzügige Zimmer & Suiten mit Panoramablick, ca. 1.500 m² Wellnessfläche und ein Ambiente, das zum Entspannen und Wohlfühlen einlädt. Für Familien wie für Gäste, die Qualität, Komfort und Herzlichkeit auf höchstem Niveau erwarten.
Wer Teil unseres Teams wird, arbeitet in einem Umfeld, das moderne Wohnkultur mit alpiner Gemütlichkeit verbindet – mit Fokus auf exzellentem Service, lebendigem Teamgeist und der Freude daran, Gästen besondere Tage zu bereiten.

Anstellungsart:

• Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams
• Erstellen der Menüs und Rezepte für das À la Carte, die Nachmittagsjause und unser 5 Gang Abendmenü
• Organisation eines reibungslosen Ablaufes der Küche
• Gewährleistung des höchst möglichen Standards
• Kulinarik auf höchstem Niveau mit cleverer Raffinesse und viel Kreativität zu meistern
• Verantwortung für die Leitung und Führung des Küchen Teams (Insgesamt ca. 13 Mitarbeiter)
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen (Restaurant, À la Carte, Hotelbar)
• Erste Ansprechperson für die Kollegen der eigenen Abteilung, Teamleiter der anderen Abteilung und für die Geschäftsführung bei allen Küchen relevanten Themen.
• Schulung und Unterstützung von Mitarbeitern
• Wareneinkauf und Warenannahme-Prüfen der Liefermengen, Qualität sowie Quantität
• Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
• Qualitätskontrolle und Qualitätssiche

Du bringst Erfahrung aus der Hotellerie oder einer ähnlichen Branche mit, siehst dich als Teamplayer, übernehmen bereitwillig Verantwortung und arbeitest gerne zielorientiert. Dann freuen wir uns auf ein erstes Gespräch, um mehr über Dich zu erfahren.

• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse in der Planung, Organisation und Steuerung von Küchenabläufen
• Erfahrung in der Führung, Motivation und Entwicklung von Küchenteams
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung und Inventuren
• Erfahrung in der Kalkulation von Speisen sowie im kostenbewussten Ressourceneinsatz
• Umfassende Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung hochwertiger Speisen- und Menükonzepte
• Hohe Belastbarkeit sowie Organisationsstärke auch in arbeitsintensiven Zeiten

Gute Kommunikation erfordert entsprechende Sprachkenntnisse. Geforderte Sprachkenntnisse für diese Position sind:
Ich bitte um Verständnis, dass ich beim Fehlen dieser Sprachkenntnisse die Bewerbung nicht bearbeiten werde und wir keine weitere Rückmeldung versenden können.

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit sich, in einer vom Respekt geprägten Arbeitsumgebung, fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und mehr Verantwortung zu übernehmen. Unser Ziel: Das eigene Potential bestmöglich nutzen, wachsen und sich in einem familiären Umfeld wohlzufühlen.

• 6-Tage-Woche im Winter , leistungsgerechte und überkollektive Entlohnung Entlohnung bei entsprechender Erfahrung plus Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Minutengenaue Zeitabrechnung mit Handflächenscan
• Persönliche Trinkgelder wöchentlich abgerechnet
• Vermittlungsprämie für geworbene Mitarbeiter
• Variabler Gehaltsbestandteil: Qualitäts- & Umsatzprämien, je nach Zielerreichung, Auszahlung anteilig zum Saisonende
• Mitarbeiterunterkunft mit Dusche und WC, Fernseher und natürlich mit WLAN
• Tägliche Verpflegung (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) auch an freien Tagen, Kaffee zur freien Entnahme
• Nutzung unseres Sauna- & Wellnessbereichs sowie Fitnessraum zu definierten Zeiten, 50% Ermäßigung bei Behandlungen
• Ermäßigung auf Übernachtungen in unseren Schwesterhotels in Sölden, Obergurgl und Seefeld bei entsprechender Verfügbarkeit (ausgenommen sind Wochenenden und Ferienzeiten)
• 50% Ermäßigung auf unsere tagesaktuellen Nächtigungspreisen für deine Familie (Verwandte ersten Grades und Partner) bei einem Aufenthalt in unserem Hotel mit allen Inklusivleistungen (erweiterte Halbpension, Nutzung Wellnessbereich etc.)
• Im Winter ermäßigter Saison-Skipass für die Skiregion Sölden/ Obergurgl – Hochgurgl
• Mitarbeiterkonditionen bei unserem Partner Intersport Glanzer (Ausrüstungsverleih, Bekleidung und Sportausstattung), sowie Corporate Benefits